суббота, 20 июня 2015 г.

Сушеные фрукты 2-3 раза промыть и теплой воде, отобрать яблоки и груши, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды и при  медленном кипении варить 25-30 мин. После этого в кастрюлю положить остальные фрукты и ягоды, всыпать сахар и продолжать варить ещё 5 мин.
На 200 г сушеных фруктов (смесь)— ½ стакана сахара.


Приятного аппетита!

Компот из сушеных фруктов

05:09 ,

пятница, 19 июня 2015 г.

Яйца опустить в кипящую воду. После погружения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка. Через 5-6 мин яйца вынуть, облить холодной водой и горячими подать на стол.


Приятного аппетита!

Яйца в мешочек

11:57 ,
Мясо (филейная часть, кострец, огузок) отбить, нарезать небольшими кусками (из расчета 3-4 куска на порцию), положить в невысокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле. После этого обжаренное мясо залить горячей водой так, чтобы она покрыла мясо, и тушить около 1 ч.


Приятного аппетита!

Мясо с айвой

11:46 ,

четверг, 18 июня 2015 г.

В кипящее молоко засыпать хорошо промытое пшено и, часто помешивая, варить на слабом огне 30 мин. После этого положить сахар, посолить, размешать и поставить кашу для упревания на 15-20 мин.
На 1 стакан пшена— 4 стакана молока, 1 ст. ложку сахара, ¼ чайной ложки соли.


Приятного аппетита!

Пшенная каша

05:34 ,
Подготовленную рыбу посолить, посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом. Перед подачей на стол полить рыбу маслом и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. На гарнир подать жареный картофель, кашу гречневую, ячневую или салат из квашеной капусты, огурцы (свежие или соленые), помидоры.
На 750 г рыбы (или 500 г готового филе)— по 2 ст. ложки масла и муки.


Приятного аппетита!

Рыба жареная с гарниром

00:53 ,
Мясо (огузок, оковалок, лопаточную часть) обмыть, нарезать кусочками в виде кубиков, посыпать солью, перцем и обжарить на сковороде с маслом. Затем добавить мелко нарубленный лук, мясо посыпать мукой и всё вместе слегка поджарить. Подготовленное мясо сложить в кастрюлю, залить 2-3 стаканами горячего бульона или воды, добавить томат-пюре, 1-2 лавровых листа (можно также добавить сметану), накрыть крышкой и поставить тушить на 1-1 ½ ч. Гуляш подать с жареным или отварным картофелем, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.
На 500 г мяса – 1 кг картофеля, 2 головки лука, 1 ст. ложку муки, 3 ст. ложки томат-пюре и столько же масла.

Приятного аппетита!

Гуляш из мяса

00:16 ,
Подписаться на: Сообщения (Atom)